Archivo de la categoría: Alimentación y recetas

La últimas tendencias en alimentación saludable

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Cada vez existe una mayor preocupación social por los hábitos de vida saludables y, especialmente, por llevar una alimentación que sea sana y equilibrada. Este fenómeno no es nuevo, puesto que se viene dando desde hace décadas. En este contexto, existen múltiples libros, artículos y programas de televisión dedicados, específicamente, al tema de la alimentación.

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Aprende a cocinar cenas fáciles y sanas

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cenas fáciles y sanas

¿Qué es una cena sana?

Llevar una alimentación equilibrada es, dentro de las acciones que están en nuestra mano y podemos controlar, lo mejor que podemos hacer para: aumentar nuestro bienestar físico y mental, sentirnos bien con nosotros mismos, potenciar nuestra capacidad física y psíquica, frenar los síntomas del envejecimiento, mantener un buen estado de salud y disminuir las posibilidad de contraer diversas enfermedades.

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Dieta para niños para su óptimo desarrollo físico y mental

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La alimentación tiene un papel fundamental en la niñez, por ser la etapa de mayor desarrollo tanto físico como mental. Por lo tanto, durante los primeros años de vida hay que prestar una atención especial a la dieta para niños, asegurándonos de la correcta incorporación de todos los macro y micro nutrientes necesarios, así como también de las vitaminas y otros elementos necesarios, como los minerales.

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Ejemplos de comidas rápidas, nutritivas y saludables

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cenas rápidas

Hoy en día casi todos vamos muy justos de tiempo. Las agotadoras e interminables jornadas de trabajo, sumadas a los quehaceres diarios y las actividades extras hacen que parezca que al día le falten horas para poder cumplir con nuestra agenda. El problema es que esto puede afectar a una cuestión tan básica y fundamental para el bienestar y la salud como es la alimentación.

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Caprichos de chocolate: un abanico de posibilidades

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caprichos de chocolate

¿Quién de nosotros puede resistirse a un chocolate caliente? ¿Quién de nosotros se negaría un capricho de vez en cuando? Si hablamos de un capricho de chocolate, todos estamos dispuestos a hacer una excepción con nuestra dieta, ¡sin duda! ¡Y es que la ocasión lo vale! Sea cual sea su formato, el chocolate siempre triunfa. ¿Imaginas el gran abanico de posibilidades que podría ofrecernos una fuente de chocolate? ¡Quédate a leer y te contaremos por qué considerar tener una te hará salivar!

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Receta de Panacota con mango

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Ingredientes:

  • 500 ml nata líquida
  • 1,5l de leche desnatada
  • 80g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 mango
  • Zumo de naranja
  • Hojas de menta
  1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Calentar la leche junto con la nata, el azúcar y las semillas de la vainilla hasta que hierva y bajar el fuego.
  3. Añadir la gelatina, mezclarlo bien y dejarlo enfriar.
  4. Triturar un poco de mango junto con el zumo de la naranja y añadir una hoja de gelatina previamente remojada. Dejar que se disuelva.
  5. Cortar el resto de mango en dados y ponerlos en copas individuales, cubrir con el jugo de gelatina. Poner en la nevera hasta que se enfríe.
  6. Añadir la crema a la base y dejar en la nevera.

 

Panacota

Riquísima Panacota, receta sencilla.

Para la decoración, se pueden poner unas hojas de menta.

 

Leche frita

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Ingredientes:

  •  400 ml de leche entera
  •  75 gramos de azúcar
  •  75 gramos de harina
  •  Una rama de canela
  •  La piel de limón

Ingredientes para rebozar:

  •  Huevo batido
  •  Harina
  1. Infusionamos la mitad de la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón.
  2. Dejamos los 200 ml de la leche en la nevera y, a continuación, incorporamos la harina batiendo enérgicamente.
  3. Mezclamos todo y lo ponemos de nuevo al fuego, removiendo para integrar todo durante 20 minutos.
  4. Ponemos la crema en una fuente de cristal y forramos con papel film.
  5. Lo ponemos en la nevera durante 4 horas para que se enfríe totalmente y se cuaje.
  6. Una vez fría, cortamos la crema en porciones.
  7. A continuación, preparamos el rebozado mezclando todos los ingredientes y pasando los trozos por aquí.
  8. Únicamente quedará freírlo en aceite bien caliente y escurrirlo en papel absorbente.
  9. Para decorar y darle un gusto más dulce, se puede pasar por azúcar y canela. Se pueden comer en caliente o en frío.
leche frita

receta de leche frita

 

Receta de Arroz con Leche y Manzana

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Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de mantequilla
  • 800 ml de leche entera
  • 1 manzana
  • Una rama de canela
  • Piel de limón
  • Dos cucharadas de miel
  • Canela molida
  1. Lavamos y cortamos la piel del limón.
  2. Lo ponemos en una olla junto con la rama de canela, la leche, el azúcar y el arroz a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  3. Bajamos el fuego y lo mantenemos hasta que el arroz este cocido y removiendo.
  4. Pelamos y descorazonamos la manzana. La cortamos en dados.
  5. En una sartén, ponemos la mantequilla y agregamos los trozos de manzana. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
  6. Incorporamos la miel y esperamos a que la manzana se caramelice.
  7. Retiramos de la olla la rama de canela y la piel de limón y, entonces, añadimos la manzana al arroz. Dejamos que se cocine y lo dejamos reposar durante unos minutos.
  8. En la decoración, se puede utilizar canela molida y se puede servir frío.

Arroz con leche

Receta de arroz con leche y manzana