Leche frita

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Ingredientes:

  •  400 ml de leche entera
  •  75 gramos de azúcar
  •  75 gramos de harina
  •  Una rama de canela
  •  La piel de limón

Ingredientes para rebozar:

  •  Huevo batido
  •  Harina
  1. Infusionamos la mitad de la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón.
  2. Dejamos los 200 ml de la leche en la nevera y, a continuación, incorporamos la harina batiendo enérgicamente.
  3. Mezclamos todo y lo ponemos de nuevo al fuego, removiendo para integrar todo durante 20 minutos.
  4. Ponemos la crema en una fuente de cristal y forramos con papel film.
  5. Lo ponemos en la nevera durante 4 horas para que se enfríe totalmente y se cuaje.
  6. Una vez fría, cortamos la crema en porciones.
  7. A continuación, preparamos el rebozado mezclando todos los ingredientes y pasando los trozos por aquí.
  8. Únicamente quedará freírlo en aceite bien caliente y escurrirlo en papel absorbente.
  9. Para decorar y darle un gusto más dulce, se puede pasar por azúcar y canela. Se pueden comer en caliente o en frío.
leche frita

receta de leche frita

 

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